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Was passiert mit Kreide im Zitronensaft?
Die chemische Gleichung für diese Reaktion lautet:
CaCO3 + 2C6H8O7 → Ca(C6H5O7)2 + H2O + CO2
Das Calciumcitrat ist wasserunlöslich und bildet daher einen Niederschlag, der sich am Boden des Behälters absetzt. Das Wasser und das Kohlendioxidgas werden in die Luft abgegeben.
Auch die Reaktion zwischen Kreide und Zitronensaft kann zur Demonstration des Konzepts der Säure-Base-Reaktionen herangezogen werden. Bei dieser Reaktion fungiert der Zitronensaft als Säure und die Kreide als Base. Die Reaktionsprodukte sind ein Salz (Calciumcitrat) und Wasser.
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