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Wie macht man Buttersauce mit Hummer?
- 2 Esslöffel Butter, geteilt
- 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
- 1 Tasse Hummerfleisch, gekocht und in Flocken geschnitten
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Weißwein
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter
Anweisungen:
- In einem mittelgroßen Topf 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.
- Hummerfleisch, Mehl, Milch, Weißwein, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Soße eingedickt ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den restlichen 1 Esslöffel Butter einrühren. Petersilie dazugeben und sofort servieren.
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