Warum nennt man Entensoße Soße?

Das als Entensauce bekannte Gewürz enthält eigentlich keine Ente; Vielmehr verdankt es seinen Namen der Tatsache, dass es vor allem in der chinesischen Küche am häufigsten zu Entengerichten serviert wird. Die Sauce wird typischerweise aus getrockneten Aprikosen oder Pfirsichen hergestellt und hat einen süß-sauren Geschmack. Weitere übliche Zutaten für Entensauce sind Zucker, Essig, Ingwer und Knoblauch. Entensauce wird manchmal auch als Dip für andere Speisen verwendet, beispielsweise für Frühlingsrollen oder Frühlingsrollen.