Was ist Tzaziki-Sauce?

Tzatziki-Sauce (Griechisch:Τζατζίκι, ausgesprochen [d͡zad͡ziˈci]) ist eine Joghurtsauce, die häufig in Ländern des östlichen Mittelmeerraums, des Balkans und des Kaukasus verwendet wird. Es besteht aus vollfettem, passiertem Joghurt, gemischt mit Gurken, Knoblauch, Salz, Olivenöl, manchmal mit Essig oder Zitronensaft und Kräutern wie Dill, Minze oder Petersilie.

Tzatziki ist ein Eckpfeiler der modernen griechischen Küche und wird typischerweise mit Souvlaki, Gyros und Fladenbrot gegessen. Es wird auch als Brotaufstrich, als Dip für Gemüse oder Chips oder als Salatdressing verwendet.

Die Tzatziki-Sauce soll ihren Ursprung auf dem indischen Subkontinent haben, wo sie als Raita bekannt ist. Es wurde von den byzantinischen Griechen in Griechenland eingeführt, die vom 4. bis 15. Jahrhundert über die Region herrschten. Tzatziki-Sauce erfreute sich im 18. Jahrhundert in Griechenland großer Beliebtheit und wurde schließlich zu einem festen Bestandteil der griechischen Küche.

Tzatziki-Sauce ist eine reichhaltige Protein-, Kalzium- und Vitamin-D-Quelle und daher eine gesunde und köstliche Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten.