Was ist der Unterschied zwischen Lady Ashburn Pickles und Sweet Senf Pickles?

Lady Ashburn Pickles und Sweet Mustard Pickles sind beide Arten von Pickles, die unterschiedliche Geschmacksprofile und Zubereitungsmethoden aufweisen. Hier ist der Unterschied zwischen den beiden:

Lady Ashburn Pickles:

- Herkunft:Lady Ashburn Pickles sind ein südamerikanisches Gurkenrezept, das speziell mit dem Bundesstaat Georgia in Verbindung gebracht wird.

- Zutaten:Lady Ashburn Pickles bestehen aus kleinen ganzen Gurken, die in einer Beizflüssigkeit aus Essig, Zucker und verschiedenen Gewürzen, darunter Senfkörner, Selleriekörner und Piment, eingelegt werden.

- Geschmacksprofil:Lady Ashburn Pickles haben einen ausgewogenen Geschmack mit einer Kombination aus süßen, würzigen und leicht würzigen Noten. Die Senfkörner sorgen für einen dezenten Senfgeschmack, ohne aufdringlich zu wirken.

- Aussehen:Diese Gurken haben eine hellgrünlich-gelbe Farbe und sind typischerweise klein und ganz, etwa so groß wie Gurken.

- Textur:Lady Ashburn Pickles haben eine knusprige und knackige Textur.

- Zubereitung:Die Gurken werden zunächst in einer Salzwasserlösung eingelegt und dann in einer Beizflüssigkeit mit Essig, Zucker und Gewürzen eingeweicht. Die Pickles werden typischerweise verarbeitet und zur Konservierung in Gläsern verschlossen.

Süße Senfgurken:

- Herkunft:Süße Senfgurken sind in verschiedenen Regionen der Vereinigten Staaten beliebt, haben aber keinen bestimmten regionalen Ursprung.

- Zutaten:Süße Senfgurken werden aus ganzen oder geschnittenen Gurken sowie Senfkörnern, Essig, Zucker und zusätzlichen Gewürzen wie Kurkuma, Selleriesamen und manchmal Zwiebeln oder Knoblauch hergestellt.

- Geschmacksprofil:Wie der Name schon sagt, haben Sweet Mustard Pickles einen dominanten Senfgeschmack. Sie sind süß und würzig mit einer würzigen Note durch die Senfkörner. Das Gleichgewicht zwischen Süße und Senfgeschmack variiert je nach Rezept.

- Aussehen:Diese Pickles haben im Vergleich zu Lady Ashburn Pickles eine kräftigere gelbe Farbe. Sie können ganz oder in Scheiben geschnitten sein, sind aber im Allgemeinen größer als Lady Ashburn Pickles.

- Textur:Süße Senfgurken haben im Vergleich zu Lady Ashburn Pickles normalerweise eine etwas weichere und weniger knackige Textur.

- Zubereitung:Süße Senfgurken werden zubereitet, indem man die Gurken, Gewürze und die Beizflüssigkeit in einem Topf vermischt und köchelt, bis der gewünschte Geschmack und die gewünschte Konsistenz erreicht sind. Anschließend werden sie in Gläsern oder luftdichten Behältern aufbewahrt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Lady Ashburn Pickles einen subtileren Senfgeschmack haben, kleiner sind und eine grünlich-gelbe Farbe haben, während Sweet Mustard Pickles einen ausgeprägteren Senfgeschmack, eine leuchtendere gelbe Farbe und eine etwas größere Größe haben. Beide Arten von Gurken sind süß, würzig und eignen sich hervorragend als Beilage zu Sandwiches, Salaten und vielen anderen Gerichten.