Was mildert die Bitterkeit der Zitronenschale in einer Hühnersuppe?

Um die Bitterkeit der Zitronenschale in Hühnersuppe zu reduzieren, können Sie eine Prise Zucker oder Honig hinzufügen, um die Säure auszugleichen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Zitronenschale einige Minuten in kochendem Wasser zu blanchieren, bevor man sie in die Suppe gibt. Dadurch wird ein Teil der Bitterkeit entfernt und Sie erhalten einen subtileren Zitrusgeschmack.