Kann man Käse in Suppe einfrieren?

Generell wird davon abgeraten, Käse in Suppen einzufrieren, da sich beim Einfrieren und Auftauen die Konsistenz und der Geschmack des Käses verändern können. Einige Käsesorten wie Hüttenkäse und Ricotta halten dem Einfrieren nicht gut stand und können beim Auftauen körnig oder wässrig werden. Andere Käsesorten wie Cheddar oder Parmesan können beim Einfrieren krümelig werden oder ihren Geschmack verlieren.

Wenn Sie Käse in der Suppe einfrieren möchten, verwenden Sie am besten einen Hartkäse, der seine Form und seinen Geschmack gut behält, wie zum Beispiel Cheddar oder Parmesan. Reiben Sie den Käse und geben Sie ihn kurz vor dem Servieren in die Suppe, anstatt den Käse direkt in der Suppe einzufrieren.