Eignet sich eine Lebensmittelmühle gut für die Zubereitung von Erbsensuppe? Wenn ja, wo finde ich Rezepte?

Eine Lebensmittelmühle ist ein nützliches Küchengerät, das für verschiedene Zwecke verwendet werden kann, unter anderem für die Zubereitung von Erbsensuppe. Eine Lebensmittelmühle besteht aus einem Trichter, der die zu verarbeitenden Lebensmittel enthält, einer zylindrischen Trommel mit kleinen Löchern und einer Kurbel, die die Trommel dreht. Durch Drehen der Kurbel wird das Lebensmittel durch die Löcher in der Trommel gedrückt, wodurch ein glattes Püree entsteht.

Die Verwendung einer Lebensmittelmühle zur Zubereitung von Erbsensuppe ist eine großartige Möglichkeit, eine glatte, gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Hier ist ein Grundrezept für Erbsensuppe mit einer Lebensmittelmühle:

Zutaten:

* 2 Tassen getrocknete Erbsen, abgespült und sortiert

* 6 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe

* 1 Zwiebel, gehackt

* 2 Karotten, gehackt

* 2 Stangen Sellerie, gehackt

* 1 Teelöffel Salz

* 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter

* 1/4 Tasse Sahne (optional)

Anleitung:

1. In einem großen Topf Spalterbsen, Brühe, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde lang köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.

2. Den Topf vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Anschließend die Suppe portionsweise mit einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Geben Sie die Suppe zurück in den Topf und lassen Sie sie bei schwacher Hitze erneut köcheln. Nach Belieben Petersilie und Sahne unterrühren. Heiß servieren.

Tipps:

* Um Zeit zu sparen, können Sie statt getrockneter Erbsen auch gefrorene Erbsen verwenden. Geben Sie einfach die gefrorenen Erbsen zusammen mit der Brühe und dem Gemüse in den Topf und kochen Sie, bis sie durchgewärmt sind.

* Wenn Sie keine Lebensmittelmühle haben, können Sie die Suppe auch mit einem Stabmixer pürieren. Achten Sie darauf, die Suppe in kleinen Portionen zu mixen, um Spritzer zu vermeiden.

* Erbsensuppe ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken oder Speck zu verwerten. Geben Sie einfach etwas gewürfelten Schinken oder Speck zusammen mit den Erbsen und dem Gemüse in den Topf.

* Erbsensuppe kann heiß oder kalt serviert werden. Wenn Sie die Suppe kalt servieren möchten, achten Sie darauf, sie vor dem Servieren gründlich abzukühlen.