Welche Lebensmittelverunreinigung wäre zu vermuten, wenn das Ende einer Dose Tomaten anschwellen würde?
Clostridium botulinum
* Sporen überleben das Kochen und keimen in Konserven mit niedrigem Säuregehalt.
* Keimende Sporen produzieren Toxin; am hitzelabilsten.
* Übelkeit und Erbrechen.
* Durchfall.
* Bauchschmerzen.
* Verschwommenes Sehen.
* Doppeltsehen.
* Schlupflider.
* Schwierigkeiten beim Atmen.
* Unbehandelt kann eine Muskellähmung zum Tod führen.
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