Wie kocht man Pintobohnen?

Pintobohnen sind eine kleine, beigefarbene Bohnensorte, die auf dem amerikanischen Kontinent beheimatet ist. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in vielen lateinamerikanischen und südwestlichen Küchen und können in Suppen, Eintöpfen, Burritos, Tacos und mehr verwendet werden.

Trockene Pintobohnen müssen vor dem Verzehr gekocht werden. Hier ist ein Grundrezept zum Kochen trockener Pintobohnen:

1. Spülen Sie die Bohnen ab. Gießen Sie die Bohnen in ein großes Sieb und spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.

2. Die Bohnen einweichen. Die abgespülten Bohnen in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Lassen Sie sie mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen. Das Einweichen der Bohnen hilft, sie weicher und bekömmlicher zu machen.

3. Die Bohnen abtropfen lassen. Die eingeweichten Bohnen abgießen und nochmals unter kaltem Wasser abspülen.

4. Bringen Sie die Bohnen zum Kochen. Die abgetropften Bohnen in einen großen Topf geben und mit frischem Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.

5. Hitze reduzieren und köcheln lassen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Bohnen 1–2 Stunden lang köcheln, bis sie weich und zart sind. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, damit die Bohnen bedeckt bleiben.

6. Die Bohnen würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel, Chilipulver oder Oregano hinzufügen.

7. Die Bohnen servieren. Sobald die Bohnen gekocht sind, können Sie sie sofort servieren oder in Ihrem Lieblingsrezept verwenden.

Tipps zum Kochen von Pintobohnen

* Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie einen Schnellkochtopf verwenden. Kochen Sie die Bohnen gemäß den Anweisungen des Herstellers.

* Wenn Sie keine Zeit haben, die Bohnen über Nacht einzuweichen, können Sie sie schnell einweichen, indem Sie sie eine Minute lang kochen und dann eine Stunde lang ruhen lassen.

* Pintobohnen können auch in einem Slow Cooker gekocht werden. Geben Sie die Bohnen in den Slow Cooker und bedecken Sie sie mit Wasser. Bei niedriger Temperatur 8–10 Stunden kochen, bis die Bohnen weich und zart sind.

* Pintobohnen sind eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und Eisen. Sie sind außerdem fett- und cholesterinarm.