Wie ermitteln Sie den Prozentsatz für den essbaren Ertrag?

Gehen Sie folgendermaßen vor, um den Prozentsatz des essbaren Ertrags zu ermitteln:

1. Wiegen Sie das ganze, ungeschälte Obst oder Gemüse.

2. Schälen und entfernen Sie alle ungenießbaren Teile wie Stiele, Kerne und Schalen.

3. Wiegen Sie den essbaren Anteil des Obsts oder Gemüses ab.

4. Teilen Sie das Gewicht des essbaren Anteils durch das Gewicht des ganzen, ungeschälten Obstes oder Gemüses und multiplizieren Sie es mit 100.

Das Ergebnis ist der Prozentsatz des essbaren Ertrags.

Wenn beispielsweise ein ganzer Apfel 150 Gramm und der essbare Teil 120 Gramm wiegt, beträgt der Prozentsatz des essbaren Ertrags:

(120/150) x 100 =80 %

Daher beträgt der essbare Ertrag des Apfels 80 %.