Welche Rezepte gibt es für Spargelreste?

Spargel-Frittata :Eier, Spargel, Käse und Gewürze in einer Schüssel verquirlen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eimischung hineingießen. Von beiden Seiten goldbraun braten.

Spargelsalat :Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer rösten. Mit gemischtem Gemüse, Tomaten, Zwiebeln und einem Dressing Ihrer Wahl vermengen.

Spargelsuppe :Spargel in Butter oder Olivenöl mit Schalotten und Knoblauch anbraten. Hühner- oder Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis der Spargel weich ist. Die Suppe glatt pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spargelnudeln :Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spargel, Knoblauch und rote Paprikaflocken hinzufügen. Kochen, bis der Spargel zart ist. Gekochte Nudeln, Parmesankäse und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Zum Kombinieren vermischen.

Spargelpfanne :Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Spargel, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce hinzufügen. Unter Rühren braten, bis der Spargel zart und leicht verkohlt ist. Mit Reis oder Nudeln servieren.

Spargel-Ziegenkäse-Tarte :Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Schüssel Spargel, Ziegenkäse, Eier und Gewürze vermischen. Gießen Sie die Mischung in eine Tortenform und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang oder bis die Füllung fest ist.

Spargelröllchen :Tortillas mit Frischkäse bestreichen und mit Spargel, Schinken und Käse belegen. Fest aufrollen und in Scheiben schneiden. Mit Salsa servieren.

Spargelrisotto :Butter in einem Topf erhitzen und Schalotten hinzufügen. Anbraten, bis es weich ist, dann Reis und Spargel hinzufügen. Unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen. Weißwein hinzufügen und köcheln lassen, bis er absorbiert ist. Fügen Sie nach und nach Hühner- oder Gemüsebrühe hinzu, eine Kelle nach der anderen, und rühren Sie dabei häufig um. Fahren Sie fort, bis der Reis gar und cremig ist. Parmesankäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.