Wie friert man Tomaten nach der Ernte ein?

1. Tomaten waschen und eventuelle Unreinheiten herausschneiden.

2. Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser ein „X“ in die Unterseite jeder Tomate.

3. Geben Sie die Tomaten in einen großen Topf mit kochendem Wasser und blanchieren Sie sie 30–60 Sekunden lang oder bis die Schale zu platzen beginnt.

4. Nehmen Sie die Tomaten mit einem Schaumlöffel aus dem Topf und geben Sie sie in ein Eiswasserbad.

5. Lassen Sie die Tomaten vollständig abkühlen.

6. Tomaten abtropfen lassen und halbieren.

7. Die Tomaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten und einfrieren.

8. Sobald die Tomaten gefroren sind, geben Sie sie in einen gefrierfesten Behälter mit genügend Freiraum.

9. Den Behälter verschließen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Tipp :Um mehr Platz im Gefrierschrank zu sparen, können Sie die Tomatenkerne und den Saft vor dem Einfrieren entfernen.