Wie legt man Knoblauch ein?

Zutaten

* 1 Pfund (ca. 12 Zehen) Knoblauch, geschält

* 2 Tassen weißer Essig

* 1 Tasse Wasser

* 1/2 Tasse Zucker

* 1 Esslöffel Pökelsalz

* 1 Teelöffel Senfkörner

* 1 Teelöffel rote Paprikaflocken

* 1 Lorbeerblatt

Anleitung

1. Knoblauchzehen schälen. Lass sie ganz.

2. In einem mittelgroßen Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz, Senfkörner, rote Paprika und Lorbeerblatt vermischen.

3. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühren Sie dabei gelegentlich um, um den Zucker und das Salz aufzulösen.

4. Gießen Sie die heiße Beizflüssigkeit über die Knoblauchzehen in einem Glas- oder Keramikbehälter.

5. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.

6. Stellen Sie die Gurken vor dem Verzehr mindestens 24 Stunden lang in den Kühlschrank.

Tipps:

* Um eine knusprige Knoblauchgurke zu gewährleisten, wählen Sie feste, makellose Knoblauchknollen ohne Keime.

* Wenn Sie es würziger machen möchten, fügen Sie weitere rote Paprikaflocken hinzu.

* Wenn Sie eine süßere Gurke wünschen, fügen Sie mehr Zucker hinzu.