Ist Hominy eine Bohne oder ein Gemüse?

Hominy ist keine Bohne, sondern ein Gemüse. Es wird aus getrockneten Maiskörnern hergestellt, die in einer Laugenlösung eingeweicht, dann abgespült und gekocht wurden. Bei diesem Vorgang werden Schale und Keime des Maiskorns entfernt, sodass nur das Endosperm übrig bleibt. Hominy ist in vielen lateinamerikanischen und karibischen Küchen ein Grundnahrungsmittel und wird häufig in Suppen, Eintöpfen und Tamales verwendet.