Warum sagen die Leute, Bohnen seien die magische Frucht, wenn es sich bei Gemüse um etwas anderes handelt?

Die Vorstellung, dass Bohnen eine magische Frucht seien, ist ein Wortspiel und ein Missverständnis. Bohnen gehören zu den Hülsenfrüchten und gehören zur Familie der Gemüse.

Der Satz „Bohnen sind die magische Frucht, je mehr man isst, desto mehr tut man“ ist ein humorvolles Sprichwort, das oft verwendet wird, um die Auswirkungen des Verzehrs von Bohnen auf die Verdauung oder den Magen-Darm-Trakt zu beschreiben. Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Sojabohnen enthalten einen hohen Anteil an Ballaststoffen, insbesondere an löslichen Ballaststoffen, die zu einer erhöhten Gasproduktion im Verdauungsprozess führen können.

Hier sind einige Punkte, um den Status von Bohnen zu klären:

1. Botanische Klassifikation :

- Bohnen gehören zur Familie der Fabaceae (Leguminosae), die oft auch als Hülsenfrucht- oder Bohnenfamilie bezeichnet wird.

- Hülsenfrüchte sind vielfältig, darunter Pflanzen, die hauptsächlich wegen ihrer Samen angebaut werden (Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen) und einige, die wegen ihres stickstoffanreichernden Beitrags zum Boden angebaut werden (Zwischenfrüchte).

2. Kulinarischer und ernährungsphysiologischer Kontext :

- In den meisten kulinarischen und ernährungswissenschaftlichen Zusammenhängen gelten Bohnen aufgrund ihrer Verwendung und Zusammensetzung als Gemüse.

- Obwohl sie sowohl Merkmale von Obst als auch von Gemüse aufweisen, werden sie in kulinarischen und ernährungsphysiologischen Klassifizierungen häufiger als Gemüse erkannt und verzehrt.

3. Botanische Definition von Frucht :

- Botanisch gesehen ist eine Frucht ein reifer Fruchtknoten, der sich aus einer Blüte entwickelt und typischerweise Samen enthält.

- Nach dieser Definition könnten Bohnen als Früchte betrachtet werden, da sie sich aus Blüten entwickeln und Samen tragen.

Die kulinarische und ernährungsphysiologische Definition einer Frucht bezieht sich jedoch im Allgemeinen auf süße und fleischige Strukturen, die typischerweise roh verzehrt werden, wie etwa Äpfel, Orangen oder Weintrauben. Bohnen passen nicht in diese kulinarische Beschreibung von Obst, da sie weder fleischig noch süß sind und typischerweise gekocht verzehrt werden. Daher ist es angemessener, sie im kulinarischen Kontext als Gemüse zu klassifizieren.

Der Ausdruck „Bohnen, die magische Frucht“ ist unbeschwert und unterstreicht die humorvolle Seite der verdauungsfördernden Wirkung, die üblicherweise mit dem Verzehr von Hülsenfrüchten verbunden ist.