War Brokkoli früher lila?

Brokkoli war nie lila.

Grüner Brokkoli ist eine Kohlsorte, die aus dem Wildkohl stammt. Seine Farbe entsteht durch einen hohen Anteil an Chlorophyll, einem Pigment, das nahezu alle Lichtwellenlängen außer Grün absorbiert, daher der grüne Brokkoli.