Welche Pflanzen produzieren pflanzliches Lab?

Es gibt keine Pflanzen, die pflanzliches Lab produzieren. Lab ist ein Enzym, das aus dem Magen junger Säugetiere, meist Kälber oder Lämmer, gewonnen und bei der Käseherstellung verwendet wird. Es gibt einige pflanzliche Alternativen zu Lab, beispielsweise mikrobielles Lab und pflanzliche Labersatzstoffe, die mithilfe von Fermentationsprozessen hergestellt werden. Mit diesen Alternativen kann Käse ohne den Einsatz von tierischem Lab hergestellt werden.