Habt ihr Rezepte für unreife Tomaten?

Grünes Tomaten-Chutney

Zutaten:

* 2 Pfund unreife Tomaten, gehackt

* 2 Tassen Zucker

* 1 Tasse weißer Essig

* 1 Teelöffel gemahlener Zimt

* 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken

* 1/2 Teelöffel gemahlener Piment

* 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

* 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

* 1/2 Tasse goldene Rosinen

* 1/2 Tasse gehackte Walnüsse

Anweisungen:

1. In einem großen Topf Tomaten, Zucker, Essig, Zimt, Nelken, Piment, Muskatnuss und Cayennepfeffer vermischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

2. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Tomaten weich und die Soße eingedickt sind.

3. Rosinen und Walnüsse unterrühren.

4. 15 Minuten weiter köcheln lassen, oder bis die Rosinen und Walnüsse weich sind und das Chutney durchgewärmt ist.

5. Lassen Sie das Chutney vollständig abkühlen.

6. Chutney mit Crackern, Brot oder Käse servieren.

Gebratene grüne Tomaten

Zutaten:

* 2 Pfund unreife Tomaten, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten

* 1 Tasse Allzweckmehl

* 1 Teelöffel Salz

* 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 2 Eier, geschlagen

* 1 Tasse Pflanzenöl

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

2. In einer flachen Schüssel Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.

3. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen.

4. Tauchen Sie die Tomatenscheiben in das Ei und dann in die Mehlmischung.

5. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

6. Die Tomatenscheiben im heißen Öl 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

7. Die gebratenen Tomaten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.

8. Servieren Sie gebratene grüne Tomaten mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce, zum Beispiel Ranch-Dressing oder Ketchup.