Enthält Brokkoli mehr Eisen als Spinat?

Brokkoli enthält nicht mehr Eisen als Spinat. Spinat ist für seinen hohen Eisengehalt bekannt, mit etwa 2,7 Milligramm Eisen pro 100 Gramm Rohspinat. Im Vergleich dazu enthält Brokkoli etwa 0,7 Milligramm Eisen pro 100 Gramm. Während Brokkoli immer noch eine gute Eisenquelle ist, bleibt Spinat die reichhaltigere Quelle dieses Minerals.