Nach welchen Kriterien werden Bio-Lebensmittel klassifiziert?

Die Kriterien zur Einstufung von Lebensmitteln als biologisch variieren von Land zu Land, es gibt jedoch einige allgemeine Grundsätze, die befolgt werden. Dazu gehören:

- Der Einsatz von Methoden des ökologischen Landbaus, darunter:

- Vermeiden Sie den Einsatz synthetischer Pestizide, Herbizide, Düngemittel und anderer Chemikalien

- Wechselnde Beweidung von Nutztieren

- Nutzung der Fruchtfolge zur Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit

- Die Verwendung von Bio-Saatgut und Pflanzenmaterialien

- Das Verbot gentechnisch veränderter Organismen (GVO)

- Der Einsatz natürlicher Methoden zur Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten

- Die Verwendung zugelassener Stoffe für Verarbeitung, Verpackung und Transport

In den Vereinigten Staaten legt das National Organic Program (NOP) die Standards für die Produktion von Bio-Lebensmitteln fest. Das NOP wird vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) verwaltet. Um als biologisch zertifiziert zu werden, müssen Lebensmittel alle NOP-Standards erfüllen, einschließlich:

- Auf einem Land hergestellt werden, das seit mindestens drei Jahren frei von verbotenen Substanzen ist

- Mit biologischen Methoden angebaut und verarbeitet

- Keine Bestrahlung oder Behandlung mit ionisierender Strahlung

- Nicht gentechnisch verändert

- Keine Behandlung mit Klärschlamm oder anderen Abfallprodukten

Auch Bio-Lebensmittel müssen nach den NOP-Standards gekennzeichnet werden. Das Bio-Siegel muss auf allen Bio-Produkten verwendet werden und das Etikett muss den Namen der Zertifizierungsstelle, das Zertifizierungsdatum und den Hinweis „100 % Bio“ enthalten.

Darüber hinaus gibt es im Bio-Markt weitere spezifische Zertifizierungen, die sich auf andere Faktoren wie „über Bio hinausgehende“ oder „regenerative“ Anbaumethoden konzentrieren.