Wie macht man Bohnen?

Die Herstellung von Bohnen erfordert ein paar einfache Schritte. Hier ist eine allgemeine Anleitung zur Zubereitung gekochter getrockneter Bohnen:

1. Sortierung:

- Beginnen Sie damit, Ihre getrockneten Bohnen zu sortieren. Entfernen Sie alle Rückstände, kleine Steine ​​oder verfärbte Bohnen.

2. Einweichen:

- Das Einweichen der Bohnen ist optional, wird aber empfohlen, da es die Garzeit verkürzt und sie bekömmlicher macht.

- Geben Sie die Bohnen in eine große Schüssel oder einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.

- Lassen Sie sie mindestens 4-8 Stunden oder sogar über Nacht einweichen.

3. Entleeren:

- Die Bohnen abtropfen lassen und das Einweichwasser auffangen.

4. Spülen:

- Spülen Sie die Bohnen gründlich mit frischem Wasser ab.

5. Kochen:

- Geben Sie die abgespülten Bohnen in einen Kochtopf. Fügen Sie frisches Wasser hinzu, sodass es die Bohnen etwa 2,5–5 cm bedeckt.

- Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Bohnen etwa 1–2 Stunden köcheln, bis sie weich sind.

- Kontrollieren Sie regelmäßig und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um die Bohnen bedeckt zu halten.

- Stellen Sie sicher, dass die Bohnen nicht kochen, damit die Schalen nicht brechen.

6. Gewürze:

- Sobald die Bohnen gekocht sind, fügen Sie Salz und alle gewünschten Gewürze, Kräuter oder Gewürze hinzu.

- Seien Sie beim Salzen der Bohnen vorsichtig, da zu viel Salz dazu führen kann, dass die Schalen hart werden.

7. Kochzeit:

- Die Garzeit kann je nach Bohnensorte und Alter variieren. Bei einigen Bohnen kann eine längere Garzeit erforderlich sein.

8. Gargrad prüfen:

- Um zu überprüfen, ob die Bohnen vollständig gekocht sind, probieren Sie einige davon. Sie sollten zart, aber nicht matschig sein.

- Wenn die Bohnen noch fest sind, kochen Sie sie weiter, bis die gewünschte Zartheit erreicht ist.

9. Servieren:

- Sobald die Bohnen gekocht und nach Ihren Wünschen gewürzt sind, sind sie servierfertig.

- Sie können gekochte Bohnen in verschiedenen Rezepten wie Suppen, Eintöpfen, Salaten, Tacos, Burritos oder als Beilage verwenden.

Denken Sie daran, dass die Garzeiten je nach lokalem Klima und der verwendeten Bohnensorte variieren können. Einige Bohnen, insbesondere ältere Bohnen, erfordern möglicherweise längere Einweich- und Kochzeiten.