Wie erntet man Pilze?

1. Identifikation :

- Bevor Sie Wildpilze ernten, stellen Sie immer sicher, dass Sie sie genau identifizieren können. Viele giftige Arten können essbaren ähneln. Wenden Sie sich an Feldführer, Experten und örtliche Pilzclubs, um mehr über die essbaren und giftigen Arten in Ihrer Region zu erfahren.

2. Sammelwerkzeuge :

- Tragen Sie zum Schneiden von Pilzen immer ein scharfes Messer oder eine Schere bei sich. Vermeiden Sie es, sie herauszuziehen, da dies das Myzel (das unterirdische Netzwerk aus Pilzstrukturen) schädigen und zukünftiges Wachstum behindern kann.

3. Richtige Ausrüstung :

- Tragen Sie geeignete Kleidung, einschließlich langer Ärmel und Hosen, um sich vor Pflanzen, Insekten und potenziellen Allergenen zu schützen. Nehmen Sie einen Korb oder Behälter zum Sammeln der Pilze mit.

4. Verantwortungsvoll ernten :

- Ernten Sie nur reife Pilze. Junge und unreife Pilze sind oft anfälliger für Schäden. Vermeiden Sie außerdem, zu viele Pilze aus einem Bereich zu pflücken, um die Fortsetzung des zukünftigen Pilzwachstums sicherzustellen.

5. Reinigung und Transport :

- Entfernen Sie vorsichtig jeglichen Schmutz und Ablagerungen von den Pilzen im Feld. Vermeiden Sie es, die Pilze übermäßig zu waschen, da sie Wasser aufnehmen und an Geschmack verlieren können. Gehen Sie mit geernteten Pilzen vorsichtig um, um eine Beschädigung zu vermeiden.

6. Aufzeichnungen :

- Wenn Sie ein ernsthafter Pilzsammler sind, dokumentieren Sie Ihre Funde, einschließlich der Art, des Standorts und des Datums. Dies können wertvolle Informationen zum späteren Nachschlagen sein.

Pilze züchten

1. Bereiten Sie den Untergrund vor:

- Wählen Sie ein Substrat, das zu dem von Ihnen gezüchteten Pilz passt, z. B. Stroh, Sägemehl oder Baumstämme. Sterilisieren Sie das Substrat, um etwaige Verunreinigungen oder konkurrierende Organismen zu entfernen.

2. Erzeuge das Substrat :

- Fügen Sie das Myzel oder den Pilzbrut (das anfängliche Wachstum der Pilzkultur) zum sterilisierten Substrat hinzu. Mischen Sie den Laich gleichmäßig, um ihn im gesamten Substrat zu verteilen.

3. Inkubation:

- Platzieren Sie den Brutbrut in einer kontrollierten Umgebung mit geeigneten Temperatur-, Feuchtigkeits- und Lichtverhältnissen. Behalten Sie diese Bedingungen bei, bis das Myzel das Substrat vollständig besiedelt.

4. Fruchtbedingungen :

- Sobald das Myzel das Substrat besiedelt hat, passen Sie die Bedingungen an, um die Fruchtbildung zu stimulieren. Dies geht häufig mit Veränderungen der Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation einher.

5. Kulturpilze ernten :

- Wenn die Pilze reif sind, ernten Sie sie vorsichtig, indem Sie sie an der Basis abschneiden oder drehen. Vermeiden Sie es, daran zu ziehen, da dies das Myzel beschädigen kann. Sammeln Sie regelmäßig Pilze, um ein kontinuierliches Wachstum zu fördern.

Denken Sie daran, dass das Ernten wilder Pilze riskant sein kann, wenn Sie sich Ihrer Identifizierungsfähigkeiten nicht sicher sind. Es ist immer ratsam, Experten zu konsultieren, Feldführer zu nutzen und niemals Pilze zu verzehren, bei denen Sie sich nicht sicher sind.