Wie friert man Blumenkohl ein?

Das Einfrieren von Blumenkohl ist eine tolle Möglichkeit, ihn haltbar zu machen und ihn später zu genießen. So geht's:

1. Den Blumenkohl waschen und schneiden. Spülen Sie den Blumenkohl unter kaltem Wasser ab und schneiden Sie ihn dann in Röschen.

2. Den Blumenkohl blanchieren. Durch das Blanchieren bleiben Farbe, Geschmack und Nährstoffe des Blumenkohls erhalten. Um den Blumenkohl zu blanchieren, bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang oder bis sie gerade zart sind. Lassen Sie den Blumenkohl abtropfen und legen Sie ihn sofort in eine Schüssel mit Eiswasser, um den Garvorgang zu stoppen.

3. Den Blumenkohl abtropfen lassen. Lassen Sie den Blumenkohl gut abtropfen und tupfen Sie ihn dann mit Papiertüchern trocken.

4. Den Blumenkohl einfrieren. Legen Sie die Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie 1–2 Stunden lang ein, oder bis sie fest gefroren sind.

5. Füllen Sie den Blumenkohl in Gefrierbeutel. Sobald der Blumenkohl gefroren ist, füllen Sie ihn in Gefrierbeutel. Beschriften Sie die Beutel mit Datum und Inhalt.

6. Bewahren Sie den Blumenkohl im Gefrierschrank auf. Gefrorener Blumenkohl ist bis zu 12 Monate haltbar.

Tipps zum Einfrieren von Blumenkohl:

* Um Platz zu sparen, können Sie die Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech einfrieren, bevor Sie sie in Gefrierbeutel umfüllen.

* Wenn Sie den Blumenkohl portionsweise blanchieren möchten, können Sie dem kochenden Wasser etwas Essig hinzufügen, um zu verhindern, dass sich der Blumenkohl verfärbt.

* Gefrorener Blumenkohl kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, beispielsweise in Suppen, Eintöpfen, Pfannengerichten und Aufläufen.