Sind Brokkoli und Blumenkohl verwandt?

Ja, Brokkoli und Blumenkohl sind eng verwandt und gehören zur gleichen Pflanzenfamilie, die als Familie der Brassicaceae oder Cruciferae bekannt ist. Zu dieser Familie gehören auch andere Gemüsesorten wie Kohl, Rosenkohl, Grünkohl und Rüben.

Brokkoli und Blumenkohl stammen beide von einer Wildkohlpflanze ab und weisen viele Gemeinsamkeiten hinsichtlich ihrer genetischen Ausstattung, ihres Nährstoffgehalts und sogar ihrer Anbaumethoden auf. Sie weisen jedoch einige deutliche Unterschiede in ihrem Aussehen und Geschmack auf.

Brokkoli :

- Hat eine grüne Farbe

- Bildet einen Kopf, der aus dicht gepackten, kleinen Blütenknospen besteht

- Hat einen leicht bitteren und erdigen Geschmack

Blumenkohl :

- Hat eine weiße Farbe

- Bildet einen kompakten, dichten Kopf, der aus unterentwickelten Blütenknospen besteht

- Hat im Vergleich zu Brokkoli einen milderen und süßeren Geschmack

Trotz dieser Unterschiede haben Brokkoli und Blumenkohl mehrere gesundheitliche Vorteile gemeinsam und gelten als nahrhaftes Gemüse. Beide sind gute Quellen für Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffe und ihr Verzehr wird mit verschiedenen gesundheitsfördernden Wirkungen in Verbindung gebracht.