Wie viele Bohnen müssen für 100 Personen gebacken werden?

Die Menge an Bohnen, die Sie zum Fixbacken für 100 Personen benötigen, hängt vom verwendeten Rezept und der Größe der Bohnen ab. Als allgemeine Richtlinie benötigen Sie etwa 10 Pfund (4,5 Kilogramm) getrocknete Bohnen oder 20 Pfund (9 Kilogramm) Dosenbohnen.

Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, müssen Sie diese vor dem Kochen über Nacht einweichen. Dies hilft ihnen, gleichmäßiger zu kochen und die Garzeit zu verkürzen. Sobald die Bohnen eingeweicht sind, können Sie sie in einem Slow Cooker oder auf dem Herd kochen.

Wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden, können Sie diese einfach abtropfen lassen und in Ihre Auflaufform geben.

Hier ist ein Grundrezept für gebackene Bohnen, das für 100 Personen reicht:

Zutaten:

* 10 Pfund (4,5 Kilogramm) getrocknete Bohnen, über Nacht eingeweicht, oder 20 Pfund (9 Kilogramm) Dosenbohnen, abgetropft

* 1 Pfund (450 Gramm) Speck, gewürfelt

* 1 große Zwiebel, gehackt

* 2 grüne Paprika, gehackt

* 1 Teelöffel Salz

* 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1/2 Tasse (120 Milliliter) brauner Zucker

* 1/2 Tasse (120 Milliliter) Ketchup

* 1/4 Tasse (60 Milliliter) Worcestershire-Sauce

* 2 Esslöffel (30 Milliliter) gelber Senf

Anleitung:

1. Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

2. In einem großen Topf oder Slow Cooker Bohnen, Speck, Zwiebeln, grüne Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.

3. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde lang köcheln lassen, oder bis die Bohnen weich sind.

4. Braunen Zucker, Ketchup, Worcestershire-Sauce und gelben Senf einrühren.

5. Gießen Sie die Bohnenmischung in eine 33 x 23 cm große Auflaufform.

6. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Bohnen durchgeheizt sind.

7. Heiß servieren.