Original-Starterrezept für Amish-Freundschaftsbrot?

Amish-Freundschaftsbrot wird normalerweise weitergegeben, daher können die ursprünglichen Vorspeisenrezepte leicht variieren. Hier ist eine allgemeine Version des Originalrezepts für Amish-Freundschaftsbrot-Starter:

Zutaten:

Tag 1:

- 2 Tassen Allzweckmehl

- 1 Tasse Zucker

- 1 Teelöffel Backpulver

- 1 Teelöffel Salz

- 2 Tassen Wasser

- 2 Esslöffel Backpulver

- 2/3 Tasse Vollmilch

Tag 2 und weiter:

- 2 Tassen Allzweckmehl

- 2 Esslöffel weißer Zucker

- 2 Esslöffel Milch

Anleitung:

Tag 1:

1. In einer großen Rührschüssel 2 Tassen Allzweckmehl, 1 Tasse Zucker, 1 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Salz vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

2. Geben Sie 2 Tassen Wasser in die Schüssel und rühren Sie, bis sich die Mischung zu einem klebrigen Teig zusammenfügt.

3. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben. Mit Plastikfolie abdecken und 24 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen (Tag 2).

Tag 2 und weiter:

1. Nach 24 Stunden sollte der Starter sprudelnd und aktiv sein.

2. Entsorgen Sie die obere Hälfte des Starters.

3. Zur restlichen Vorspeise 2 Tassen Allzweckmehl, 2 Esslöffel Weißzucker und 2 Esslöffel Milch hinzufügen. Zum Kombinieren gut umrühren.

4. Füttern Sie die Vorspeise weiterhin alle 24 Stunden mit dem gleichen Verhältnis von 2 Tassen Allzweckmehl, 2 Esslöffeln weißem Zucker und 2 Esslöffeln Milch.

Das Brot backen:

1. Sobald Ihr Starter aktiv und sprudelnd ist (normalerweise nach etwa 2-3 Tagen), können Sie ihn zum Backen von Amish-Freundschaftsbrot verwenden.

2. Die detaillierten Schritte zum Backen des Brotes mit dem Starter finden Sie in einem speziellen Backrezept für Amish-Freundschaftsbrot.

3. Es ist üblich, einen Teil der aktiven Vorspeise an Freunde und Nachbarn weiterzugeben, daher der Name „Amish Friendship Bread“.