Wie macht man Brötchen?

Zutaten:

- 3 Tassen Allzweckmehl

- 1 Esslöffel Zucker

- 1 Teelöffel Salz

- 2 Teelöffel aktive Trockenhefe

- 1 Tasse warmes Wasser (110-115°F)

- ¼ Tasse Pflanzenöl

- 1 Ei, geschlagen

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.

2. In einer kleinen Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen. 5 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist.

3. Die Hefemischung, das Pflanzenöl und 2 Esslöffel geschlagenes Ei (das restliche Ei zum Glasieren aufbewahren) zur Mehlmischung geben. Mischen, bis ein weicher Teig entsteht.

4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

5. Eine große Schüssel mit Öl einfetten. Den Teig in die Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

6. Den Teig ausstanzen und in zwei Hälften teilen. Rollen Sie jede Hälfte zu einem 12-Zoll-Seil.

7. Schneiden Sie jedes Seil in 8 gleiche Stücke. Jedes Stück zu einer Kugel rollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

8. Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor.

9. Bestreichen Sie die Oberseite der Brötchen mit dem restlichen geschlagenen Ei.

10. Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

11. Lassen Sie die Brötchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Genießen!