Muss man für die Kekse Backfett und Buttermilch verwenden?

Backfett und Buttermilch sind zwei wesentliche Zutaten bei der Herstellung von Keksen. Backfett ist ein festes Fett, normalerweise Schmalz oder Butter, das in die trockenen Zutaten geschnitten wird, um eine flockige Textur zu erzeugen. Buttermilch ist ein fermentiertes Milchprodukt, das den Keksen eine leichte Würze und Fülle verleiht. Ohne diese beiden Zutaten wären Kekse trocken und krümelig.