Was ist das Rezept für Kisra-Brot?

Für den Teig:

* 2 Tassen Allzweckmehl

* 2 Teelöffel Backpulver

* 1/2 Teelöffel Salz

* 1 Tasse warmes Wasser (110-115°F)

* 1/4 Tasse Pflanzenöl

Für die Füllung (optional):

* 1/4 Tasse gehackte Zwiebel

* 1/4 Tasse gehackte rote Paprika

* 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

* 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

* 1/4 Teelöffel Salz

* Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Vorbereitung:

Eine Bratpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.

2. Den Teig mischen:

In einer großen Rührschüssel Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermischen. Gut vermischen, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

3. Nasse Zutaten hinzufügen:

Nach und nach das warme Wasser zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel kontinuierlich verrühren, bis sich der Teig zu einer zusammenhängenden Kugel zusammenfügt.

4. Den Teig kneten:

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen. Den Teig mit sauberen Händen etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt, elastisch und leicht zu verarbeiten ist.

5. Öl hinzufügen:

Fügen Sie dem Teig das Pflanzenöl hinzu und kneten Sie weitere 2 Minuten weiter, wobei Sie das Öl in den Teig einarbeiten, bis es gleichmäßig absorbiert ist.

6. Füllung vorbereiten (optional):

Bei Bedarf gehackte Zwiebeln, rote Paprika, Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer aromatischen Füllung vermischen.

7. Den Teig teilen:

Teilen Sie den Teig in 6 gleiche Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einer glatten Kugel.

8. Das Brot formen:

Drücken Sie jede Teigkugel vorsichtig mit der Handfläche zu einer etwa 1 cm dicken runden Scheibe flach. Legen Sie die Teigscheibe in die vorgeheizte Pfanne.

9. Kisra kochen:

Backen Sie das Kisra-Brot auf jeder Seite 2-3 Minuten lang oder bis es aufgeht, goldbraun wird und durchgehend eine gekochte Konsistenz hat.

10. Füllung hinzufügen (optional):

Wenn Sie die Füllung verwenden, verteilen Sie einen Teil der Füllung gleichmäßig auf der gekochten Seite des Kisra.

11. Falten und Fertigstellen:

Falten Sie die leere Seite des Kisra um, um die Seite mit der Füllung zu bedecken. Drücken Sie leicht darauf, um die Ränder zu verschließen, und lassen Sie es noch ein oder zwei Minuten kochen, bis es heiß ist.

12. Mit dem restlichen Teig wiederholen:

Wiederholen Sie den Garvorgang für die restlichen Teigportionen und fügen Sie bei Bedarf Füllung hinzu.

13. Servieren:

Servieren Sie das Kisra-Brot warm, vorzugsweise mit Honig, Butter oder Ihren gewünschten Dip-Saucen und Toppings.

Genießen Sie das schmackhafte und herzhafte Kisra-Brot mit Ihrer Familie und Freunden!