Wie bereitet man Brotstangen zu?

Um selbstgemachte Grissini zuzubereiten, befolgen Sie diese allgemeinen Schritte:

Zutaten, die Sie benötigen:

- Allzweckmehl

- Aktive Trockenhefe

- Salz

- Zucker

- Olivenöl

- Wasser

Anleitung:

1. Machen Sie den Teig :

- In einer großen Rührschüssel Allzweckmehl, aktive Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen. Gut verrühren.

- In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen.

- In einer separaten Schüssel warmes Wasser und Olivenöl vermischen.

- Gießen Sie die feuchten Zutaten nach und nach in die Vertiefung der trockenen Zutaten.

- Mischen Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel oder Ihren Händen. Sobald sie anfangen, sich zu verbinden, den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche drehen.

- Den Teig 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch wird und eine Kugel bildet.

- Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden lang gehen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.

2. Formen Sie die Grissini :

- Nachdem der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn fest, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.

- Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen.

- Rollen Sie jedes Stück zu einem langen, dünnen Seil von etwa 30–35 cm Länge.

- Legen Sie die geformten Grissini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie zwischen ihnen etwas Platz zum Ausdehnen.

- Bestreichen Sie die Oberseite der Grissini mit Olivenöl.

3. Backen Sie die Grissini :

- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor.

- Backen Sie die Grissini 10–15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und beim Klopfen hohl klingen.

4. Abkühlen und servieren :

- Die Grissini aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

- Sobald die Grissini zum Anfassen abgekühlt sind, legen Sie sie auf eine Servierplatte.

- Servieren Sie sie warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce, zum Beispiel Marinara-Sauce oder Pesto-Sauce.

Denken Sie daran, dass die Garzeiten und -temperaturen je nach Ofen variieren können. Passen Sie sie daher entsprechend an. Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Grissini!