Was bedeutet Brotsalz?

Unter Brotsalz versteht man Salz, das speziell bei der Herstellung von Brot verwendet wird. Typischerweise handelt es sich um grobes, jodiertes Salz, das dem Brotteig zugesetzt wird, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern. Brotsalz, auch Bäckersalz oder Speisesalz genannt, ist ein wesentlicher Bestandteil der meisten Brotrezepte.