Wird Schokolade auf Brezeln von selbst hart?

Ja, Schokolade kann auf Brezeln von selbst hart werden, wenn die Bedingungen stimmen. Schokolade enthält Kakaobutter, die bei Raumtemperatur fest ist. Beim Schmelzen der Schokolade verflüssigt sich die Kakaobutter und die Schokolade wird flüssig. Beim Abkühlen der Schokolade verfestigt sich die Kakaobutter wieder und die Schokolade wird fest.

Wenn Schokolade geschmolzen und über Brezeln gegossen wird, wird die Schokolade beim Abkühlen hart. Dies liegt daran, dass die Brezeln eine Oberfläche bieten, auf der die Schokolade abkühlen kann. Außerdem wird die Schokolade schneller hart, wenn die Brezeln kalt sind.