Was ist Bartweizen?

Bartweizen ist eine Weizensorte mit langen, haarähnlichen Grannen (Borsten) auf den Hüllspelzen (der Spreu, die die Weizenkörner umgibt). Diese Grannen können bis zu mehreren Zentimeter lang werden und sind typischerweise steif und scharf. Bartweizen wird auch als grannenloser Weizen bezeichnet oder Kahlweizen .

Bartweizen ist die älteste Weizensorte und stammt vermutlich aus dem Nahen Osten. Er wird immer noch in vielen Teilen der Welt angebaut, ist aber nicht so verbreitet wie Grannenweizen. Dies liegt daran, dass grannenloser Weizen leichter zu ernten und zu dreschen ist.

Es gibt verschiedene Arten von Bartweizen, darunter:

* Harter roter Bartweizen: Dies ist die häufigste Bartweizensorte. Es wird in den Vereinigten Staaten, Kanada und Europa angebaut. Zur Herstellung von Brotmehl wird harter roter Bartweizen verwendet.

* Weicher roter Bartweizen: Diese Weizensorte wird im Osten der USA angebaut. Es wird zur Herstellung von Kuchenmehl und Gebäckmehl verwendet.

* Hartweißer Bartweizen: Diese Weizensorte wird im Westen der USA angebaut. Es wird zur Herstellung von Brotmehl und Allzweckmehl verwendet.

* Weicher weißer Bartweizen: Diese Weizensorte wird im pazifischen Nordwesten angebaut. Es wird zur Herstellung von Kuchenmehl und Gebäckmehl verwendet.

Bartweizen ist ein nahrhaftes Getreide, das reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen ist. Es ist auch eine gute Quelle für Antioxidantien. Aus Bartweizen lassen sich zahlreiche Lebensmittel herstellen, darunter Brot, Nudeln, Müsli und Suppe.