Ist Weißbrot leichter verdaulich als Braunbrot?

Schwarzbrot ist leichter verdaulich als Weißbrot.

Weißbrot wird aus raffiniertem Mehl hergestellt, das von Kleie und Keimen befreit wurde. Dadurch ist es leichter verdaulich, aber auch weniger nahrhaft. Schwarzbrot hingegen wird aus Vollkornmehl hergestellt, das Kleie und Keime enthält. Dadurch ist es nahrhafter und ballaststoffreicher, was zur Verbesserung der Verdauung beitragen kann.