Vergleichen Sie gerollte Kekse und fallengelassene Kekse?

Rollkekse und Tropfenkekse sind zwei beliebte Kekssorten, die aus ähnlichen Zutaten hergestellt werden, sich jedoch in der Zubereitung und Textur unterscheiden.

1. Vorbereitung :

- Bei gerollten Keksen wird der Keksteig zu einem flachen Blatt ausgerollt und mit einem Keksausstecher oder einem scharfen Messer in die gewünschten Formen geschnitten.

- Tropfenkekse werden hergestellt, indem man, ähnlich wie bei der Herstellung von Keksen, löffelweise Keksteig auf ein Backblech tropft.

2. Textur :

- Gerollte Kekse haben durch das Rollen und Falten des Teigs eine flockige und geschichtete Textur, wodurch Lufteinschlüsse entstehen.

- Fallengelassene Kekse haben eine zartere und krümeligere Konsistenz, da der Teig nicht so stark manipuliert wird und die Luft durch das Fallenlassen des Teigs eingearbeitet wird.

3. Form und Größe :

- Gerollte Kekse haben typischerweise eine runde oder rechteckige Form mit klar definierten Kanten, die durch die Verwendung eines Keksausstechers entstehen.

- Fallengelassene Kekse haben eine eher unregelmäßige Form und sind oft rund oder oval, weil sie auf das Backblech fallen.

4. Säuerungsmittel :

- Sowohl gerollte als auch fallengelassene Kekse enthalten normalerweise ein Treibmittel wie Backpulver oder Natron, damit sie aufgehen.

5. Kochzeit :

- Gerollte Kekse brauchen im Allgemeinen länger zum Backen als fallengelassene Kekse, da der Teig ausgerollt und dicker ist.

- Die heruntergefallenen Kekse garen schneller, da sie kleiner sind und der Teig nicht rollt.

6. Servieren :

- Gerollte Kekse werden oft geteilt und mit Butter, Marmelade oder Honig serviert. Sie können auch als Sandwichbrot verwendet werden.

- Tropfenkekse werden normalerweise im Ganzen serviert und oft mit Soße, Butter oder Marmelade serviert.

Insgesamt haben gerollte Kekse eine flockige Textur und eine ausgeprägte Form, während Tropfenkekse für ihre zarte und krümelige Textur und unregelmäßige Form bekannt sind. Beide Kekssorten sind köstlich und können zum Frühstück, als Snack oder als Beilage zu den Mahlzeiten genossen werden.