Kann man bei Brothefe-Rezepten Puderzucker anstelle von Granulat verwenden?

Sie können in Brothefe-Rezepten zwar Puderzucker (Konditorzucker) anstelle von Granulat verwenden, die Ergebnisse sind jedoch möglicherweise nicht wie gewünscht. Puderzucker ist feiner und enthält Maisstärke, die die Textur und Farbe des Brotes beeinflussen kann. Außerdem enthält es weniger Saccharose, was die Fermentation beeinträchtigen kann. Es wird nicht empfohlen, Kristallzucker vollständig durch Puderzucker zu ersetzen. Für bestimmte Rezepte, wie zum Beispiel Kuchen oder andere süße Brote, können Sie jedoch eine Mischung aus Kristall- und Puderzucker verwenden.