Was ist ein gutes Bananenbrotrezept?

Zutaten:

- 1 Tasse Allzweckmehl

- 1 Teelöffel Backpulver

- 1/2 Teelöffel Backpulver

- 1/2 Teelöffel Salz

- 3/4 Tasse Kristallzucker

- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker

- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich

- 1 Ei, zimmerwarm

- 1/4 Tasse Pflanzenöl

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- 3 reife Bananen, zerdrückt

Anleitung:

1. Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Fetten Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Kochspray oder Butter ein.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.

3. In einer großen Schüssel Butter und Kristallzucker cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist. Den braunen Zucker hinzufügen und gut vermischen. Ein Ei nach dem anderen unterrühren, dann Vanilleextrakt und Pflanzenöl unterrühren.

4. Die zerdrückten Bananen zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.

5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen 55 bis 65 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

6. Lassen Sie das Bananenbrot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

7. Aufschneiden und genießen! Dieses Bananenbrot schmeckt am besten, wenn es innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt wird.

Tipps:

- Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie dunkelbraunen Zucker anstelle von hellbraunem Zucker.

- Fügen Sie dem Teig einige gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu, um ihm mehr Konsistenz und Geschmack zu verleihen.

- Wenn Sie keine reifen Bananen haben, können Sie sie schnell reifen lassen, indem Sie sie für ein paar Stunden in eine Papiertüte mit einem Apfel oder einer Birne legen.

- Um eine glutenfreie Version dieses Bananenbrots zuzubereiten, verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Allzweckmehl.