Ist Kondensmilch dasselbe wie gesüßte Milch?

Kondensmilch und gesüßte Kondensmilch sind zwei unterschiedliche Produkte.

Kondensmilch:

- Hergestellt durch Erhitzen von Milch, um etwa 60 % ihres Wassergehalts zu entfernen.

- Enthält nur Milch und keinen zugesetzten Zucker.

- Hat aufgrund des Erhitzungsprozesses einen leicht karamellisierten Geschmack.

- Wird normalerweise als Zutat in anderen Desserts oder als Belag verwendet.

- Aufgrund seiner dickflüssigen und konzentrierten Beschaffenheit nicht für den direkten Verzehr geeignet.

Gesüßte Kondensmilch:

- Hergestellt durch Erhitzen von Milch, um etwa 60 % ihres Wassergehalts zu entfernen.

- Enthält etwa 45 % seines Gewichts zugesetzten Zucker, normalerweise Saccharose oder Glukosesirup.

- Hat aufgrund des zugesetzten Zuckers einen süßen und cremigen Geschmack.

- Wird häufig als Dessertbelag, in Glasuren oder als Zutat in Süßigkeiten und Desserts verwendet.

- Kann pur verzehrt oder für zusätzliche Süße und Reichhaltigkeit zu anderen Lebensmitteln hinzugefügt werden.

Zusammenfassend ist Kondensmilch eine konzentrierte Milch ohne Zuckerzusatz, während gesüßte Kondensmilch eine gesüßte Version von Kondensmilch mit hohem Zuckergehalt ist.