Wie viel gesiebtes Mehl entspricht einer Tasse ungesiebtem Mehl?

Eine Tasse ungesiebtes Allzweckmehl entspricht etwa 1 1/4 Tassen gesiebtem Allzweckmehl. Dies liegt daran, dass durch den Siebprozess einige der Lufteinschlüsse zwischen den Mehlpartikeln entfernt werden, was zu einem kompakteren und dichteren Mehl führt. Daher ist mehr gesiebtes Mehl erforderlich, um das gleiche Volumen wie bei ungesiebtem Mehl zu erreichen.