Wie erklärt sich durch Osmose die Tatsache, dass sich ein wässriger Sirup bildet, wenn man Zucker auf Erdbeeren gibt?

Wenn Sie Zucker auf Erdbeeren geben, wandert Wasser aus den Erdbeeren durch Osmose in die Zuckerlösung. Dies liegt daran, dass die Zuckerlösung eine höhere Konzentration an gelösten Partikeln (Zuckermolekülen) aufweist als die Erdbeeren, sodass sich die Wassermoleküle vom Bereich mit niedrigerer Konzentration an gelösten Stoffen (den Erdbeeren) in den Bereich mit höherer Konzentration an gelösten Stoffen (der Zuckerlösung) bewegen. Durch diese Wasserbewegung werden die Erdbeeren saftiger und es entsteht ein wässriger Sirup.