Wie kommt Eisen ins Getreide?

Eisen wird den meisten angereicherten Frühstückscerealien und anderen Getreideprodukten durch die Verwendung von reduziertem Eisen, auch Eisenfumarat genannt, zugesetzt. Das Eisenfumaratpulver wird trocken gemischt oder als Aufschlämmung aufgesprüht, bevor das Getreideprodukt zu Flocken, Nuggets, Locken usw. geformt wird.