Wenn auf einem Etikett steht:Kann Weizen enthalten, was genau bedeutet das? Wie können sie dann nicht sicher sein?

Die Kennzeichnung „Kann Weizen enthalten“ wird in der Lebensmittelindustrie verwendet, um auf das potenzielle Vorhandensein von Weizen oder aus Weizen gewonnenen Zutaten in einem Produkt hinzuweisen. Diese Kennzeichnung ist in vielen Ländern von den Aufsichtsbehörden vorgeschrieben, um Verbraucher über potenzielle Allergene zu informieren.

Es gibt einige Gründe, warum ein Lebensmittelprodukt als „kann Weizen enthalten“ gekennzeichnet sein kann, auch wenn der Hersteller nicht 100 % sicher ist, dass Weizen enthalten ist:

Kreuzkontamination:Bei der Herstellung, Verarbeitung oder Verpackung besteht die Gefahr einer Kreuzkontamination zwischen verschiedenen Lebensmitteln. Wenn beispielsweise in einem Lebensmittelverarbeitungsbetrieb sowohl weizenhaltige als auch weizenfreie Produkte verarbeitet werden, besteht die Möglichkeit, dass während der Produktion versehentlich Weizenpartikel in das weizenfreie Produkt gelangen.

Gemeinsam genutzte Geräte oder Utensilien:Werden für die Herstellung von weizenhaltigen und weizenfreien Produkten dieselben Geräte oder Utensilien verwendet, besteht die Gefahr, dass Weizenreste von einem Produkt auf das andere übertragen werden.

Zutatenbeschaffung:Lebensmittelhersteller beziehen Zutaten möglicherweise von mehreren Lieferanten. Wenn einer der Lieferanten versehentlich eine weizenhaltige Zutat bereitstellt, die nicht auf dem Produktetikett angegeben ist, kann dies dazu führen, dass die Kennzeichnung „Kann Weizen enthalten“ angebracht wird.

Spurenmengen von Weizen:In einigen Fällen kann ein Produkt mit der Kennzeichnung „Kann Weizen enthalten“ gekennzeichnet sein, wenn es Spurenmengen von Weizen enthält, die unter dem Schwellenwert für die obligatorische Allergendeklaration liegen.

Strenge Allergenmanagementprotokolle:Einige Lebensmittelhersteller wenden strenge Allergenmanagementpraktiken an und verwenden als Vorsichtsmaßnahme die Kennzeichnung „Kann Weizen enthalten“, um das Risiko einer potenziellen Allergenexposition zu mindern.

Durch die Verwendung der Kennzeichnung „Kann Weizen enthalten“ können Lebensmittelhersteller Verbraucher auf das potenzielle Vorhandensein von Weizen aufmerksam machen und ihnen ermöglichen, fundierte Entscheidungen darüber zu treffen, ob sie das Produkt kaufen oder konsumieren. Es ist auch ein wichtiges Instrument für Personen mit Weizenallergien oder -unverträglichkeiten, um den Verzehr von Produkten zu vermeiden, die ein Gesundheitsrisiko darstellen könnten.