Auf welche Temperatur müssen zuvor aufgewärmte Speisen und Essensreste erhitzt werden?

Zuvor aufgewärmte Lebensmittel und Reste müssen auf eine Innentemperatur von mindestens 165 °F (74 °C) erhitzt werden, um die Zerstörung schädlicher Bakterien sicherzustellen und das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern. Diese Temperatur kann erreicht werden, indem die Lebensmittel im Ofen, in der Mikrowelle oder auf dem Herd erneut erhitzt werden, bis ein in die dickste Stelle der Lebensmittel eingeführtes Lebensmittelthermometer 165 °F (74 °C) oder mehr anzeigt.