Sollten Sie die Hochrippe einfrieren, wenn sie fünf Tage vor dem Garen fertig ist?

Generell wird davon abgeraten, Hochrippen vor dem Garen fünf Tage lang einzufrieren, da das Einfrieren und Auftauen die Zartheit und den Geschmack des Fleisches beeinträchtigen kann. Wenn die Hochrippe frisch ist, kann sie vor dem Garen bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung empfiehlt es sich, die Hochrippe vakuumieren und bis zu drei Monate lang einzufrieren. Wenn es an der Zeit ist, die Hochrippe zu garen, sollte sie vor dem Garen etwa 24 Stunden lang langsam im Kühlschrank aufgetaut werden.