Wie sicher sind Tiefkühlkost, wenn sie 24 Stunden lang ohne Strom bleibt?

Gefrorene Lebensmittel bleiben in der Regel bis zu zwei Tage lang sicher verzehrbar, wenn sie in einem vollen Gefrierschrank ohne Stromzufuhr aufbewahrt werden, vier Stunden in einem halbvollen Gefrierschrank und 24 Stunden in einer ungeöffneten Kühlbox oder einem ungeöffneten Kühlschrank. Gefrorene Lebensmittel, die länger als zwei Stunden bei über 4 °C (40 °F) leicht aufgetaut sind, sollten jedoch nicht erneut eingefroren werden. Die genaue Zeit variiert je nach Art und Menge des Lebensmittels, der Zeit, in der es aufgetaut wurde, und der Verpackung, in der es sich befindet.

Nach einem Stromausfall ist es wichtig, so schnell wie möglich die Temperatur Ihrer Tiefkühlkost zu überprüfen. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel eine Temperatur von -18 °C oder weniger haben. Lebensmittel, die länger als zwei Stunden über 40 °F (4 °C) aufgetaut sind, sollten nicht wieder eingefroren und entsorgt werden, um das Risiko einer bakteriellen Kontamination zu vermeiden.

Lebensmittel, die leicht aufgetaut sind, aber immer noch eine Temperatur von 4 °C oder weniger haben, können Sie sicher kochen und verzehren, ohne Angst vor Krankheiten haben zu müssen. Tauen Sie die Lebensmittel einfach im Kühlschrank oder unter fließendem kaltem Wasser auf und kochen Sie sie dann vor dem Verzehr gründlich durch.

Aus Sicherheitsgründen ist es am besten, alle aufgetauten Lebensmittel so schnell wie möglich zu verzehren und ein erneutes Einfrieren zu vermeiden. Das mehrmalige Einfrieren und Auftauen von Lebensmitteln kann die Qualität und den Nährwert der Lebensmittel beeinträchtigen und das Risiko des Bakterienwachstums erhöhen. Wenn Sie Zweifel an der Sicherheit von Tiefkühlkost haben, ist es immer besser, auf Nummer sicher zu gehen und sie wegzuwerfen.