Welche Arten von Lebensmitteln müssen möglicherweise gekühlt oder eingefroren werden?

Viele Lebensmittel müssen gekühlt oder eingefroren werden, um ihre Sicherheit und Qualität zu gewährleisten. Einige Beispiele sind:

1. Rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte: Diese Lebensmittel sind leicht verderblich und sollten gekühlt bei 40 °F oder darunter oder eingefroren bei 0 °F oder darunter aufbewahrt werden. Durch das Einfrieren können diese Lebensmittel je nach Lebensmittelart mehrere Monate lang haltbar gemacht werden.

2. Milchprodukte: Milch, Joghurt, Käse und andere Milchprodukte sollten bei 40 °F oder weniger gekühlt werden. Einige Milchprodukte, wie z. B. Hartkäse, können für kurze Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

3. Eier: Eier sollten bei 40 °F oder darunter gekühlt werden. Sie können im Originalkarton auf einem Regal im Kühlschrank aufbewahrt werden.

4. Obst und Gemüse: Viele Obst- und Gemüsesorten können bei Raumtemperatur gelagert werden, aber einige, wie Beeren, Weintrauben und Blattgemüse, müssen möglicherweise gekühlt werden, um ihre Frische zu bewahren. Geschnittenes oder geschältes Obst und Gemüse sollte umgehend gekühlt werden.

5. Gekochte Lebensmittel: Übrig gebliebene gekochte Lebensmittel, einschließlich Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Aufläufe, sollten innerhalb von zwei Stunden nach dem Garen bei 40 °F oder darunter gekühlt werden.

6. Fertiggerichte: Zubereitete Lebensmittel wie Wurstwaren, Salate und Sandwiches sollten bei 40 °F oder weniger gekühlt werden.

7. Backwaren: Mit Sahne gefülltes Gebäck, Kuchen mit verderblichen Füllungen und andere Backwaren, die Milchprodukte oder Eier enthalten, sollten gekühlt werden. Kuchen und Brote ohne verderbliche Füllung können in der Regel bei Zimmertemperatur gelagert werden.

8. Gewürze: Ketchup, Senf, Mayonnaise und andere Gewürze sollten nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden.