Bei welcher Temperatur schmilzt selbstgemachtes Eis?

Eis schmilzt bei keiner Temperatur. Es wechselt einfach von fest zu flüssig.

Der Schmelzpunkt von Eiscreme hängt vom Gleichgewicht zwischen dem Gefrierpunkt der Eiskristalle, der typischerweise einige Grad unter Null liegt, und dem Zucker-/Fettgehalt ab, der mit zunehmender Konzentration den Gefrierpunkt senkt.