Was ist Eiszucker?
Eiszucker (auch Zuckerguss oder Puderzucker genannt) ist fein gemahlener Kristallzucker, der mit einer kleinen Menge Maisstärke (oft 3–5 %) kombiniert wird, um ein Zusammenbacken zu verhindern. Es wird zur Herstellung von Zuckerguss und Glasuren sowie für Kuchen, Kekse und andere Desserts verwendet.
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