Kann man beim Backen Apfelmus als Ersatz für Eier verwenden?

Apfelmus kann in einigen Backrezepten als Ersatz für Eier verwendet werden, insbesondere in solchen, die ein oder zwei Eier erfordern. Apfelmus sorgt für Feuchtigkeit und einige bindende Eigenschaften, hat aber nicht die gleiche Treibwirkung wie Eier, daher kann es nötig sein, andere Zutaten im Rezept anzupassen, um dies zu kompensieren. Im Allgemeinen können Sie jedes in einem Rezept angegebene Ei durch 1/4 Tasse Apfelmus ersetzen. Wenn Sie Apfelmus als Ei-Ersatz verwenden, ist es wichtig zu bedenken, dass es den Backwaren Süße und einen leicht veränderten Geschmack verleiht.